Tarbot Groot

Hoewel verse tarbot het hele jaar aangevoerd wordt, is de vis niet in grote aantallen verkrijgbaar. Tegenwoordig is ook kweektarbot verkrijgbaar. Qua smaak en textuur is het verschil moeilijk waar te nemen. De smaak van de wilde tarbot is iets uitgesprokener en de textuur is vaster. In Nederland zijn twee tarbotkwekerijen.
De tarbot leeft voornamelijk van andere vissen en heeft dan ook een grote, sterke bek met spitse tanden. Qua uiterlijk worden tarbot en griet nogal eens verward. Tarbot is ronder van vorm en heeft op de donkere zijde duidelijk voelbare beenknobbels
De tarbot is variabel van kleur en past zich aan de kleur van de bodem aan: meestal zandkleurig tot bruin met veel donkere vlekken en stippen. De tarbot wordt maximaal 1 meter lang.
De smaak van tarbot is erg goed en het vlees is grof van structuur, stevig en wit van kleur. Omdat het visvlees van de tarbot stevig is, leent deze vis zich prima voor veel verschillende bereidingswijzen. Zo kan tarbot gestoofd, gebakken of gegrilleerd worden.
Kuitperiode april, mei en juni.
Mager in juli.

1. Vis bestellen kan via de webshop die geopend is van maandagochtend tot en met donderdagavond 22.00.

2. U kunt via de webshop aangeven hoe u de vis bereid wenst te hebben.

3. Let u goed op of u een bevestiging ontvangt via de mail, dan pas is uw bestelling goed verzonden en ontvangen door ons.

4. Neem op zaterdag uw bestelnummer mee naar de ZeeVerse Vismarkt.

5. U rekent pas af op het moment dat u uw bestelling komt afhalen. Betalen kan bij ons zowel contant als per pin.